Bombette, orecchiette e vino: la seconda vita del locale pugliese a Milano promette bene

Si chiama A Iosa e ha aperto da pochi mesi in Via Buonarroti come street food pugliese. Ora già cambia formula: una cucina aperta dall'aperitivo alla sera, una trentina di vini in rotazione e una Puglia che va dalle sgagliozze alle orecchiette. Senza troppe rigidità sulla tradizione